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爱心玉米饼

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爱心玉米饼


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爱心玉米饼


原料:鲜玉米一条、玉米粉80克、糯米粉80克、白糖约20克、水约150毫升、心形模具一个


做法:


1、鲜玉米放入锅中煮熟,然后再剥成粒;


2、将玉米粉、糯米粉、白糖放入盆中,混合均匀;


3、倒入清水;


4、搅匀成无颗粒状的面糊;


5、放入玉米粒;


6、拌匀;


7、平底锅内放少量的油,摆入心形模具,将适量的玉米面糊舀入模具中,用勺子抹平面糊表面;


8、小火,煎至玉米饼基本成型后取下模具;


9、然后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后即可。


小贴士:


1、将玉米剥成粒的时候,待煮熟的玉米晾至不烫手后先用小刀削下一行,再沿着削出来的缝隙将其一行行剥下来,就比较容易了;


2、步骤11取下模具的时候,如果面糊与模具粘连在一起,可用牙签沿着模具的内侧划一圈,将面糊与模具分离后就可轻松取下了;


3、一定要等玉米饼已成型后才能取下模具,如果模具取得太早,表面的玉米面糊会流下来使饼不能成型;


4、烙饼的时候火不要太大,以免容易烧焦。



相关标签:面粉系列

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