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丝瓜疙瘩汤

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丝瓜疙瘩汤


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丝瓜疙瘩汤


原料:丝瓜一根,鸡蛋三个,面粉200克、开水90克左右、盐少许、红油果仁少许


做法:


1、将丝瓜洗净去皮,并切成滚刀块(切成滚刀块的目的是比较方便,形状也更好看);


2、在锅内放入适量的水,倒入丝瓜煮开。(锅一定不要是铁的,那样丝瓜容易黑,丝瓜也不要选择老的,那样也容易黑);


3、在煮丝瓜汤的时候,将面粉倒入一个干净的容器中;


4、再慢慢地倒入滚开的水,将面粉搅拌成小颗粒状。(水一定要慢慢地加,加多了就容易成团,那样就成不了小疙瘩了);


5、当丝瓜汤开后,倒入搅拌好的面疙瘩;


6、煮开后,会有少许浮沫,用勺子去除;


7、再倒入打散均匀的鸡蛋液(水一定要滚开,这样煮出来的鸡蛋液才开花好看,澳门博彩信誉评级网站做汤的时候,如果少勾一点芡粉,再打入鸡蛋液,那样


出来的蛋花也特别均匀好看);


8、然后放入适量的盐调味即可。

相关标签:面粉系列

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